西安外事学院创建于1992年，是一所以本科教育为主的国际化、应用型、综合性、高水平普通高校。学校地处西安高新技术开发区鱼化寨，校园湖光山色、建筑中西合璧，育人教学注重个性培养，又强化创新与实践性。2009年，作为中国高等教育发展模式唯一代表，西安外事学院入选美国哈佛大学商学院教学案例；2016年，被教育部评选为全国创新创业典型经验高校；2018年，被陕西省教育厅确定为陕西省民高校一流学院建筑设计企业（办学成熟，教育质量高的高校）；2019年，入选教育部首批一站式学生社区综合管理模式建设试点高校。
学校目前开设本科专业43个、高职专业26个,主要面向经贸物流、文化传媒、医疗保健、智慧制造等产业，培养适应社会持续健康发展需求的应用型人才。学校在校学生2.1万余名，教职工1700余人。建校28年来，陆续为社会培养了20多万应用型、综合性优秀人才。与国外100多所大学建立广泛的合作与交流，在学生就业、创业、升学、留学方面均领先于全国同类院校。
西安是世界历史名城，古丝绸之路的起点，一带一路核心城市。随着近年来国家经济中心、内陆自贸区、经济迅速增加等优势吸引了更多的企业和人才来到西安发展，尤其是西部地区的考生和家长更热衷于来到西安求学发展。西安既有新一线城市的发展机遇，又有适合于普通人发展的成长环境。一座有十三朝古都历史背景和文化的西安，对于每一位来到这里的人都有它独特的包容性，不管是来西安求学的莘莘学子还是实现梦想的职业白领，这都是一座极具吸引力的大都市。
而处在西安市经济稳步的增长发动机高新区核心区域腹地的西安外事学院，被上千家高新企业环抱，拥有便捷的就业实习环境，形成了独有的产学研优势。在二三本合并、独立学院专设背景下，西安外事学院独特的教学特色与国际化办学，最便捷区位交通的优势，将成为众多考生选择外事、成就美好未来的最佳选择。
西安外事学院是陕西省最早开展国际合作教育和留学生教育的民办高校，不出国外，让国际化教育就在身边。该校的国际化办学之路从走出去的基础上，深度延伸为引进来。该校的国际合作学院与美、加、英、澳、法、日、韩、俄、匈等国近百所高校建立了合作伙伴关系。按照不一样的层次的专业情况，毕业生可获得国内专科毕业证/本科毕业证、学位证和国外硕士毕业证。国际合作学院95%以上中方教师具有海外教育背景，有来自美、英、日、韩、匈等多国的外籍教师，累计培养了8000余名本专科毕业生，其中2000余名为留学生。
从2009年西安外事学院入选美国哈佛大学商学院教学案例，哈佛大学以西安外事学院为教学研究的对象，并撰写了拥有哈佛版权的正式教学案例到创新学院+书院的育人模式，再到2019年5月20日承办全国民办教育董事长校长大会，西安外事学院都在不断引领着民办教育的发展之路。
2019年11月9日，陕西省第七届鱼化龙大学生创业节在西安外事学院举办，作为本届创业节的重要环节，西安外事学院校友总商会宣布成立，开启助力大学生、校友创业干事、推进学校双一流建设的探索。
2019年11月12日、13日晚，西安外事学院版话剧《白鹿原》再次激情巨献，这次在陕西大剧院歌剧厅的演出现场座无虚席，演员阵容由戏剧梅花奖得主、表演艺术家吴京安领衔主演，吴京安、赵思源联合执导，并邀请空政艺术中心、天津人艺7名国家一级演员协同西安外事学院人文艺术学院师生100多人共同演绎。
西安外事学院对于每个专业方向的人才教育培训都是在不停地改进革新与突破中。不只是在人文艺术学院能够正常的看到教学融合的新模式，更有医学院、工学院、国际合作学院、商学院的教学创新与突破。
学校聚焦学生人格的全面养成，创立学院+书院制，建立礼乐通识教育、正蒙教育，形成具有特色的全员、全方位、全过程的育人体系。正蒙书院为住宿式书院，下设分院有正蒙一院、正蒙二院、正蒙三院、正蒙四院、正蒙五院、正蒙六院。正蒙一院至六院，分别隶属于商学院、人文艺术学院、医学院、工学院、国际合作学院和继续教育学院。学生课上学院、课下书院，线上教学、线下辅导。打破原有的自然班级模式，实现专业课堂之外，开拓第一课堂、第二课堂的24小时育人模式。
除了在书院，在学院里，学生在一流教学理念、夯实教学硬件、专业授课老师的培育下，得到专业相关知识领域的高水平质量的发展。西安外事学院学生在全员、全方位、全过程的育人模式中，得到全方位的综合性发展。具有综合能力的外事学子，在未来的就业岗位中更具优势！
西安外事学院的教学师资力量也是很强大的，该校师资中有中国科学院院士、中国疾病防控中心主任高福院士，中国工程院院士、环境医学专家吴天一院士，著名文化学者、肖云儒教授，还有客座教授国家一级演员吴京安等科研精英和专家名人。
除了为学生提供优美的校园环境，专业的师资力量外，西安外事学院还为学生了搭建了很多的实践舞台，商学院锻炼创意营销的商业街；人文艺术学院表演艺术专业教学实践的金色小厅；工学院最新投入使用的先进设备的实验楼；医学院模拟化教学场景的实习实训设备。学校拥有数亿资金打造的现代化的综合体育馆；同类院校独一无二的室内专业游泳池等。学校还营造了琴棋书画艺术的氛围，使学生拥有丰富的大学生社团生活。
在人才培养上，西安外事学院注重学业知识的深化与延伸，也更看重学生创业与实践。总之，在外事学院你能够找到喜欢的校园一角，还有兴趣爱好的发挥与最美好的大学生活体验。
西安外事学院在28年的办学过程中，累计为社会培育出了20多万以西安东方传奇文化创意产业投资发展有限公司董事长韩岗、强森医疗创始人何海洋、麦克风茶饮品牌创始人李军龙等为代表的优秀毕业生。他们带着外事的DNA，在各自的行业中书写着精彩人生！
每一所大学都要有自己独特的魅力，西安外事学院这所建筑中西结合,环境优美，强大师资，紧邻西安市高新CBD的高校，为各行各业培养了许多富有创意与实践能力的应用型人才。求学生活在这里的大学体验真的太完美了：五分钟路程的地铁通，紧邻的高新区万千企业的就业机会，吃喝玩乐丰富的生活环境。
每一位学子都希望从象牙塔里学到知识，用自己大学里的付出去成就明天的自己。化鱼成龙，西安外事学院给所有学生的不只是课堂上的知识，更有一种追求梦想不懈努力的鱼化龙精神。