作为全国首批本科层次职业教育试点院校，近年来，山东外事职业大学充分的发挥外事办学特色，实施“外事知识+外语水平+专业技能+综合素养”复合型人才教育培训模式，坚持国际化办学方向，聚焦“外”字，探索了一条具有外事特色的本科职业教育新路径。
山东外事职业大学深化外事外语类专业教学改革，构建外事特色课程教学体系，将语言学习与专业技能、技术场景、价值引领相结合。学校既面向全球招生，并于2022年获得教育部批准面向港澳台地区招收本科学生资格，也面向国内学生招生。学校积极推动与国外院校机构的交流合作，先后与美国、英国、法国、澳大利亚、新西兰、西班牙、葡萄牙、俄罗斯、韩国、日本、泰国及台湾地区等20多个国家和地区的60余所高校和机构建立了合作伙伴关系。国际学生可选择国际经济与贸易、现代物流管理、护理、计算机科学、国际金融、建筑室内设计等专业，国内学生也设有中文国际教育、外事实务等职业本科专业。具体教学过程中，学校人才教育培训方案强调体现“外事”特色，将师资、课程、平台和教材资源等统一规划，系统搭建模块化课程教学体系，通过多模块驱动，培育学生多领域专业能力、思辨能力和创造新兴事物的能力，实现分层递进的国际化人才教育培训路径。
人才培养质量是学校发展的生命线。学校以学科建设为龙头，强化课程建设，引导教学单位制定专业建设发展规划和路线图，围绕专业发展规划组建课程群，建立课程群与课程标准，实施课程的精细化管理。在引导学生学好必修课程的基础上，注重开展外事知识、外事礼仪等系列讲座，同时鼓励学生通过线上课程资源，学习外事概览、外事纪律、外事礼仪、跨文化沟通等知识，以提高学生外事基础知识储备，理解“外事无小事”的真正内涵，进而培养精通外语，熟悉国际关系，了解国际法，同时懂得外事礼仪、企业实务的复合型人才。
学校注重加大对外开放力度，研究和学习国外大学先进的课程结构设计理念，努力培养在思想、知识、技能等方面具有国际国内竞争能力的人才；注重各类外事平台建设，如建有外事研究院、外事发展论坛、“大使进校园”讲座、学术年会、学历认证、各类国际交流项目等；拥有设备先进的应用外国语实训中心，设有同声传译室、多功能智慧教室、多语种国际智慧教室、多功能智慧录播室、笔译实训室、商务谈判室等外语教学实验实训室，搭建了语音教学平台、视听情境模拟实训平台、国际商务技能实训平台和教学资源服务平台等；持续夯实外事实力，为更好地服务国家外事大局和全省经济社会持续健康发展贡献力量。2021年，学校外事研究院获批山东省外事研究与发展智库。学校被山东省教育国际交流协会评为“2021年度山东省教育国际交流工作先进单位”。
几年来，山东外事职业大学立足职业教育定位属性，坚持“育人为本、质量为根、特色为翼”，精心打造外事特色品牌建设，推动学校高水平质量的发展。学校注重教师资源的开发与整合，多渠道提升师资力量，通过优化教学团队，引进中青年外教，开展国际合作、校校合作、校企合作、政产学研、专题讲座、实践研讨等形式，提升教师的国际素养；开展融合信息技术的新型教学模式研究与实践，除了打通“课内+课外”通道外，还注重“校内+校外”“线上+线下”的渠道建设；通过师生互访、学历认证、资源共享、教育衔接、共建课程、联合培养等方式，使得国内外学界、业界优势互补、协同育人，按照“中西合璧、知行合一”的校训要求，为国际、国内用人单位培养有用人才，进而朝着把学校建设成为办学理念先进、外事特色鲜明的一流职业本科大学而努力。
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山东外事职业大学是国家教育部批准的全日制本科高校，以高职教育和职业本科教育为主，适时发展研究生教育。
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